Il sapore genuino della tradizione
Le chiancolelle
Le Chiancolelle, situata a Tramonti (SA), è il frutto di una storia familiare che affonda le proprie radici nel lavoro sincero, nel rispetto della terra e nell’orgoglio di una tradizione tramandata con cura.
Siamo un’azienda a conduzione familiare che ha scelto di crescere restando fedele a ciò che conta davvero: la qualità del prodotto, il valore delle relazioni umane, la coerenza con i propri principi.
Le chiancolelle
L’azienda agricola Le Chiancolelle situata a Tramonti (SA) in località Chiancolelle, nel punto più alto del comune.
Nasce ufficialmente nel 2005 sulle orme del vecchio caseificio e l’allevamento di mucche risalente alla fine dell’800, portato avanti fino agli anni 80 dai miei genitori e fa parte dei nove caseifici che si trovano nella zona.
Provolone san francesco
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Il provolone San Francesco
Il nostro Caciocavallo di San Francesco è il simbolo più profondo del legame tra memoria, territorio e spirito di comunità.
Il suo nome affonda le radici in un’antica usanza legata al giorno dedicato a San Francesco d’Assisi, patrono della povertà e della generosità.
